9 Stones 2019 Shiraz

Farbe

Tiefes Pflaumenrot mit dunkelrotem Kern

Bouquet

Dieser Wein hat Aromen von Pflaumen und schwarzen Früchten, blauen Beeren und einer subtilen Komplexität von Zedernholz, die sich aus der Reifung des Fasses ergibt.

Gaumen

Dichter und voller Gaumen mit dunkler Schokolade, Pflaumen und schwarzen Früchten. Zähe klobige reife Tannine umrahmt den Gaumen. Tolle Länge & Abgang.

Geschichte

Die Trauben für unseren Nine Stones Borossa Valley Shiraz stammen aus einer Mischung von Unternehmens-Weinberg und privaten Besitzern eines Weinbgutes. Die Weinberge reichen von Nuriooptpa über Vine Vale bis Stockwell. Die Bodenbeschaffenheit reicht von sandigen über tonhaltigen tief gleichmässig abgestuften Böden, bis zu harten, rotbraunen Böden.

Bemerkung

Nach sorgfältiger Auswahl der einzelnen Parzellen im Weinberg werden die Früchte zu unserer Zerkleinerungsanlage transportiert, wo sie für etwa 7 Tage in einer Kombination aus Betonbottichen- und Edelstahl-fermentern, fermentiert werden. Der entstehende Wein wird von Schalen abgepresst und zusammen mit  Eichenbrettern fermentiert, bevor er in einer Kombination aus Eichenfässern und Brettern für etwa 9-12 Monate reift. Trinkreif ab sofort oder bis 5 Jahren

Weintyp

Vollmundiger Rotwein mit sortentypischen Fruchtcharakteren und integrierter süsswürziger Eichenholzaromen.