Kings of Prohibition Cabernet Sauvignon 2021

Farbe

Die tiefviolette Farbe wird durch kräftige Rottöne akzentuiert.

Bouquet / Gaumen

Kings of Prohibition Cabernet Sauvignon ist komplex, mit lebendigen Aromen von Waldbeeren und Pflaumen mit unterlegten herzhaften Noten von würziger französischer Eiche.

Weinherstellung

Die Gärung erfolgt im offenen Betontank, zweimal täglich werden die Trauben gründlich eingetaucht, während einer langsamen Gärung von 7 bis 8 Tagen. Nach dieser Zeit gepresst und in Edelstahltanks gelagert wo der Wein kann die primäre und malolaktische Gärung abschliessen kann. Anschliessend wird er in Hogsheads (rund 250 Liter Fass) aus 100 % französischer Eiche abgefüllt, um dort 10 Monate lang zu reifen.

Herkunft

Mehrere Weinberge im Südosten Australien

Lagerfähigkeit: Sehr gut zu um jetzt zu geniessen, aber kann auch im Keller weit über 3 Jahre gelagert werden.