Calabria Bros. 2018 Old Wine Shiraz

Bouquet

Dunkle Fruchtaromen mit Cedar-Eiche und Noten von dunkler Schokolade und Pflaumen

Gaumen

Reich und vollmundig mit reifen Pflaumen, würziger Vanillin-Eiche und einem langen, feinkörnigen Tannin-Abgang

Geschichte

Drei Generationen von Familienweinherstellung stellt sicher, dass die Calabria Bros. grossartigen Wein keltern.
Die Früchte werden maschinell geerntet und zur Verarbeitung ins Weingut geliefert. Es wird in den original Beton-Fermenter der Familie Calabria für 7 Tage fermentiert, bevor es entstielt und gepresst wird. Nach 2 Monaten Reifung in amerikanischer Eiche wird der Wein vor der Abfüllung verschnitten und leicht filtriert ,bevor er zur Abfüllung in die Flasche kommt.

Bemerkung

Die Trauben des Weins stammen aus sehr alten Weinlagen aus dem Barossa Valley. Es ist eine Kombination aus Eigenanbau und Weinbauern welche die Trauben liefern.